Brudet od liganja

 

Za 4 peršone potribno je:
- jedna sridnja kapula
- petrsimul
- oko 1 dcl maslinovog ulja
- konšerva
- 1 pomidora
- 1/2 kg liganja
- 4 čikarice pure ili manistra
- 1 dcl crnog vina
- sol
Priprema:
Operite i očistite lignje, izrižite ih na bokuniće. Kapulu isickajte i zažutite na maslinovon ulju. Dodajte bokuniće liganja, malo konšerve, bokuniće pomidore, isickani petrsimul, vino, malo soli i malo vode. Neka kuva oko po ure. Skuvajte puru oli manistru u posebnoj teči i zalijte je brudetom.