Šalša o' pomidori

 

Za 4 peršone potribno je:
- 1/2 kg zrilih pomidori oli pomidori iz važa
- par listića petrsimula
- luk (po volji; pazite ovo je češnjak, a ne kapula!)
- oko 1 dcl maslinovog ulja
- sol
- papar
- nikoliko kućarini cukra
Priprema:
Kipućon vodon poparite pomidore. Ogulite im kožicu; usitnite ih. U teču stavite maslinovo ulje, zgrijte ga, dodajte isickani luk i petrsimul. Iza tega ubacite usitnjene pomidore, s njima ne čekat previše da luk ne bi zagorčija. Dodajte sol, papar i nekoliko kućarini cukra. Neka kuva uru do uru i po na "tihoj vatri". Po potribi dodajte malo vode. Obično se jede sa manistron i to špagetima, a može ić i ka prilog uz janjetinu oli bravetinu.