Toč

 

Za dvi peršone potribno je:
- 1 kapula (crveni luk) srednje veličine
- uje, biljno
- 2 šnicela, najbolje goveđa
- začini: oraščići, klinčići, papar, sol
- konšerva (koncentrat rajčice oli pome)
- crno vino
Šnicele istuč baton s obje strane. Uvaljat ih u brašno, pofrigat na malo biljnog uja u pršulu (tavu). Kapulu isickat na male bokune, zažutit na biljno uje u teči. U jednu čašu o' 2 deca, punu vode razmutit 2 kućarina (2 male žlice) konšerve. To ulit u teču di je zažućena kapula. Šnicele iz pršule pribacit u teču, neka kuva na laganoj vatri. Kad uzavre, doda se čaša crnoga vina, sol, sastruganog oraščića, 4-5 klinčića, malo papra. Neka kuva oko uru i po dvi dok meso ne omekša. Vodu dodajite prema potribi. Da bi svaki put bija u originalan i maštovit, u zanimljivom izdanju, jedan put ćete ga učinit s njokima, drugi put s makarunima, treći s pireon itd.